ジメジメした日々が続いていますね💦
こんな日にはこの時期ならではの手仕事を✨
佐蔵農園の梅酒レシピをご紹介します！
材料
○梅 約１kg
○氷砂糖 700g〜１kg（お好みで！）
○ホワイトリカー 1.8ℓ
作り方
①瓶の消毒：煮沸消毒やアルコールで拭くなどやりやすい方で！
②梅のおへそをとる。（黒い部分。簡単に取れます♪）
③梅を洗って、しっかり水気を拭き取る。
カビの原因になるので、頑張って拭き取ります😤✨
④便に梅と氷砂糖を交互に入れて、ホワイトリカーを入れれば出来上がり♪
漬けたら3ヶ月は寝かせてくだいね。時々上下に優しく振って、混ぜてあげるといいですよ。
今回はホワイトリカーの他に、ウィスキー、JIN、日本酒でも作ってみました🤗❤︎
どれも同じ要領でできますが、JINで作るときは梅を冷凍するといいですよ。
冷凍することで甘味が増して、氷砂糖を少なく、糖分を抑えることができます。
おじいちゃんが育てていた梅の木。
それを受け継いで作る梅酒。来年も再来年も梅酒が作れるように
大切に梅の木を育てていきたいですね😌
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